Proteine vegetale丨Cum se extrage proteine de înaltă calitate din culturile oleaginoase, cum ar fi soia?
Utilizați ușor soia, rapița și lupinii
Proteina din soia și proteina lupin au devenit cu adevărat înlocuitori pentru proteinele animale în industria alimentară. Sunt folosite ca materii prime pentru alimentele pe bază de plante pentru a înlocui carnea și produsele lactate, iar proteinele izolate din ce în ce mai populare sunt de obicei produse secundare ale extragerii uleiului din culturile oleaginoase.
Funcționalitate puternică
Procesul de extracție a proteinelor necesită utilizarea unei centrifuge cu decantor orizontal, cum ar fi pentru extracția proteinei lupin și a proteinei din soia, Flottweg poate asigura puritatea ridicată și funcționalitatea ridicată a produselor sale. Clienții noștri pot extrage toate materialele disponibile din materii prime pentru a îmbunătăți sustenabilitatea economică și ecologică.
Linie de producție complet automatizată
Soluțiile SENZ asigură separarea umedă, care este metoda de bază pentru extragerea proteinelor din culturile oleaginoase. Gama noastră de soluții de producție pentru extragerea proteinei din soia, a proteinei de rapiță sau a proteinei lupin este extinsă, de la dispozitive individuale controlate manual până la linii de producție complet automatizate.
Proteine de înaltă calitate ca produs secundar
Soia, rapița, semințele de lupin dulci, semințele de floarea soarelui sau semințele de in sunt materii prime utilizate în mod obișnuit pentru producerea de uleiuri de înaltă calitate. Prăjiturile de filtrare reziduale conțin încă proteine de înaltă calitate, cum ar fi proteina din soia sau proteina lupin. Din ce în ce mai multe mori de ulei încep să prelucreze aceste turte filtrante. Pe lângă proteinele vegetale, fibrele rămase, și anume drojdia de soia, pot fi, de asemenea, uscate și procesate.
Centrifuga noastră cu decantor este folosită pentru a extrage proteine din culturile oleaginoase, cu o capacitate de producție de 200 de kilograme (441 de lire sterline) pe oră.
Principii ale extragerii proteinelor vegetale din boabe de soia, rapiță sau lupin
Înainte de extragerea proteinelor, grăsimea sau uleiul conținut în plantele oleaginoase a fost separată. Primul pas este extracția, care este un proces în mai multe etape pentru extragerea proteinei din plante oleaginoase din turte de filtru sau din pudre de rapiță, lupin sau soia. Următorul pas este coagularea, unde proteina se stabilește și se separă în soluție. În funcție de cerințe diferite, etapele de spălare suplimentare pot crește conținutul de proteine precipitate, permițând producerea de proteine concentrate sau chiar de proteine izolate de înaltă puritate, cum ar fi proteina izolată de mazăre.
Proteina produsă are cea mai înaltă puritate și funcționalitate excelentă și poate fi trimisă direct la procesul de uscare prin pulverizare. Pentru a obține cel mai bun randament proteic, proteinele nefuncționale suplimentare pot fi recuperate prin metode de precipitare termică. Când este necesar, fibrele reziduale sunt spălate, apoi deshidratate mecanic cu ajutorul presei cu bandă SENZ și, în final, uscate.
Beneficii pentru client
● Proteine vegetale cu înaltă funcționalitate
● Puritatea proteinelor poate depăși 90%
● Randamentul proteic poate depăși 74%
● Proteine vegetale foarte funcționale
Centrifugă industrială puternică „Made in China”.
SENZ este prima fabrică din China care produce centrifuge, cu 45 de ani de tehnologie de centrifugare
Tamburul adoptă turnare centrifugă dintr-o singură bucată, obținând efecte de separare mai bune și prelungind durata de viață
Foarte robust și foarte flexibil
Proiectat și fabricat în conformitate cu standardele de design igienic
Flexibilitate și durabilitate maximă
Soluții personalizate pentru recuperarea uleiului și a proteinelor Capabilitățile de procesare variază de la 200 de kilograme la 20,000 kilograme pe oră Folosind pe deplin toate componentele plantei pentru o producție durabilă
Prolupin GmbH folosește centrifuge SENZ pentru a extrage proteina lupin
Prelucrarea Lupin impune cerințe mari atât pentru oameni, cât și pentru mașini. După cooperarea cu SENZ, Prolupin GmbH poate folosi proteina lupin ca ingredient alimentar. În primul rând, fulgii de lupin măcinați și dezuleiați sunt amestecați, apoi fibrele și proteinele sunt separate folosind centrifuga cu decantor orizontal SENZ. O altă centrifugă cu decantor orizontal separă proteina lupină coagulată de fibra insolubilă. Proteina de lupin pe bază de plante rămasă este supusă curățării și procesării într-o centrifugă cu decantor orizontal SENZ.
